Ons gerookt spek ontstaat uit puur ambacht en geduld.
Elke buik wordt bij binnenkomst streng gekeurd en vakkundig bijgesneden.
Met liefde en tijd gepekeld, zodat de volle smaak zich optimaal ontwikkeld.
We drogen de buiken voor en roken ze zacht op beukenhout – tijdens dit proces ontwikkelen ze hun volle aroma, mooie rood bruine kleur en karakter.
Door vervolgens na te drogen, blijft het spek 100% vleesproduct, zonder vochtverlies tijdens het bakken. Zonder kunstmatige additieven.

Dus alleen tijd, natuur, vakmanschap en pure passie!
Op dezelfde wijze maken we ook onze Coppa Frysk, Gerookte Bacon, en aanverwante artikelen.
Voor meer informatie vraag naar de mogelijkheden!